2018.06 台北拉麵懶人包豚骨篇－黛黛帶你吃

發現手機裡一堆拉麵照片，但沒有店家照片要寫文好麻煩，所以把全部都寫在一篇囉！(順序隨機並未依喜好排序)
這篇主要寫豚骨拉麵，醬油、味噌跟鹽味也一起～大概介紹吃過的餐點，若之後有專文會再新增上來。

(更多拉麵: 2018.06 台北拉麵懶人包雞湯篇 )

山嵐拉麵

山嵐白湯.jpg
❤ 白湯豚骨加糖心蛋 $260
山嵐的基本拉麵有三款，白湯豚骨、海湯魚乾跟赤湯辣味。除此之外會不定時推出清湯醬油或咖哩沾麵等產品，數量限定會於官方FB公告，聽說評價也都不錯。
個人偏好加有豬背脂的白湯豚骨，看似又油又濃但吃起來意外沒負擔，很喜歡這種可以喝光的豚骨湯，明明濃郁且浮滿漂亮的背脂油，卻不會過度鹹膩，即使糖心蛋普通了些仍超推薦！
現在忠孝店正餐時間也偶爾會遇到排隊人潮，公館店不清楚。

山嵐拉麵忠孝店
地址　台北市大安區大安路一段51巷29號
電話　02 2779 1221
營業時間　11:30–14:30 17:30–21:00 (休周一)
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公館店 (公館店還沒吃過，都遇到休息)
地址　台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
電話　02 2369 0122
營業時間　11:30–14:30 17:30–21:00 (無休)
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小川拉麵

小川豚骨.jpg
❤ 豚骨拉麵 $220

小川半叉燒拉麵.jpg
❤ 半叉燒拉麵 $280

覺得小川的豚骨湯頭非常純粹，有種豚骨湯就該是這樣的感覺，是標準的模範生，點餐時麵條硬度、鹹度跟油量都可選擇。叉燒也搭配的很美味，有梅花肉跟五花肉供挑選，我喜歡較肥的五花肉所以半叉燒都來兩塊五花～平日正餐時間會稍微排隊不過不會太久，在科技大樓站附近是家不錯的選擇！

小川拉麵
地址　台北市大安區復興南路二段190號
電話　02 2703 7713
營業時間　11:30–14:30 17:30–21:00
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麵屋武藏台北本店

❤ 味玉武藏拉麵 $270

麵條粗硬有嚼勁，湯頭不算濃厚但鹹度跟香味足夠，筍乾香甜，溏心蛋的口感也不錯，整體水準之上，以台灣連鎖店品質來說很不錯。

麵屋武藏台北本店
地址台北市中正區忠孝西路一段36號B1 (HOYII北車站)
電話 02 2371 1889
營業時間周一到周日 11:00–22:00
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鷹流系列台灣本店/極匠/蘭丸延吉&中山

鷹流台湾本店.jpg
❤ 糖心蛋拉麵 $280

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❤ 超極濃東京醬油豚骨拉麵 $300

❤ 鷹流沾麵 $280 （沒照片）

鷹流系列口味都特別重，超極濃東京醬油豚骨那碗連愛吃日本口味濃鹹的男友都覺得太重了，一般的豚骨就稍鹹但特色不比別家豚骨好吃。後來再訪吃了許多人推薦的鷹流沾麵，但照片不知道丟哪去了，濃郁的湯頭改成沾麵就不會過膩，筍乾尤其清爽好吃，天熱時很適合來一份沾麵加點筍乾。

鷹流台灣本店
地址　台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話　02 2778 1177
營業時間　11:30–22:00
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極匠濃厚豚骨.jpg
❤ 濃湯東京豚骨拉麵 $220

極匠濃厚豚骨蔥拉麵.jpg
❤ 濃湯東京豚骨蔥拉麵 $250

極匠濃厚背脂豚骨.jpg
❤ 濃湯東京背脂豚骨拉麵 $280

濃到極致的美味！背脂看起來很嚇人吃起來也很嚇人，跟山嵐的背脂口感完全不同，是真的會怕~~血管爆掉~~的那種。搭配蔥的口味就中和些，吃一些之後把蒜泥完全拌進去更是過癮，就算是約會吃拉麵也一定要加進去的 (不然一個有蒜味一個沒有反而會很可怕！)

鷹流極匠
地址　台北市中正區汀州路三段104巷4號
電話　無
營業時間　18:00–22:00
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鷹流蘭丸清湯醬油.jpg
❤ 東京醬油叉燒拉麵(清湯) $260

這大概是第一碗在台灣排隊吃的拉麵，印象中排了一個半小時吧。(懷念那時Okaeri才剛開幕不用排隊。) 醬油香鹹的很美味，不過對我來說還是有點太鹹了，後來只有再訪過一次。

鷹流蘭丸
地址　台北市松山區延吉街2號
電話　無
營業時間　11:30–14:00 17:30–21:30
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中山鷹流清湯醬油糖心蛋拉麵.jpg
❤ 東京醬油糖心蛋拉麵(清湯) $210

中山鷹流清湯醬油拉麵肉肉SP.jpg
❤ 東京醬油叉燒拉麵(清湯) 肉肉SP $260

中山蘭丸跟延吉蘭丸一樣都是主打醬油拉麵，不過多了一個特色的肉肉SP拉麵，把叉燒沿著碗口排一圈實在很震撼。味道也是不錯所以一直都要排隊，在中山站跟鬼金棒一樣都是知名排隊店。

鷹流蘭丸-中山
地址　台北市大同區南京西路18巷6-3號
電話　無
營業時間　11:30–14:00 17:00–22:00
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Okaeriお帰り吃碗拉麵吧

❤ 濃厚豚骨拉麵 $220 +愛知咖哩飯 $200

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❤ 京都醬油拉麵 $180

紅起來就不得了的Okaeri，想當年剛開幕路過沒去吃(跑去吃鷹流)，後來爆紅要去吃就要排隊了，太晚去還賣完撲空過。超推薦豚骨拉麵，叉燒大塊好吃搭配濃厚湯頭，加蒜泥也是超讚。大阪炒麵也不錯但沒找到照片，醬油系較不合我口味，咖哩飯普通份量不多，還是拉麵好。

Okaeriお帰り吃碗拉麵吧
地址　台北市大安區延吉街60號
電話　02 8772 7832
營業時間　11:30–15:00 17:30–21:00 (休周一)
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橫濱家系拉麵大和家

大和家.jpg
❤ 631鹽味拉麵 $290

631 = 海苔六片、叉燒三片與半熟蛋一顆，大口吃肉喝湯很過癮，印象中鹽味比醬油的好吃。在吃過小川之前還滿常去大和家的，對男生來說分量多吃得飽味道也不錯，尤其在東京吃過很強的家系拉麵就忍不住會找家系來懷念一下。

橫濱家系ラーメン大和家
地址　台北市大安區市民大道四段12號
電話　02 2771 8810
營業時間　11:30–22:30
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神山拉麵台北店

神山拉麵之濃厚豚骨醬油拉麵.jpg

神山豚骨鹽味拉麵.jpg
❤ 豚骨鹽味拉麵 $190 配置全普通

要注意是神山拉麵不是麵屋武藏神山喔！也是家系拉麵，個人喜歡神山勝過大和家 (但他們都還是輸給了目黑的麵家黑，目前家系最愛，另一篇日本拉麵文章有介紹到)。叉燒肥度適中炙燒香味很不錯，湯濃不過鹹一下就喝光了。份量為女性可輕鬆完食等級，可免費續麵一球～或是加點個咖哩飯來分著吃也不錯。

2018/10 更新
再訪之後覺得口味變了，聽說是配合台灣人口味做了調整，有點四不像的，已經不推薦。(淚)

神山拉麵台北店
地址　台北市中山區民生東路二段115巷11號
電話　02 2581 1708
營業時間　11:30–14:30 17:30–21:30
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宮內屋豚骨拉麵

宮內屋豚骨拉麵.jpg
❤ 豚骨拉麵+半熟蛋 $190

宮內屋的豚骨拉麵真的是便宜美味，濃郁不馬虎的豚骨湯頭配上黑木耳意外清爽，叉燒跟蛋的表現也不俗。雖然地點比較偏遠不靠捷運站，而且每天有限量碗數晚上去應該就沒了，我們都是中午過後下午去吃。

宮內屋豚骨らーめん
地址　台北市士林區通河街143號
電話　0976 778 175
營業時間　11:30–20:00 (休周日)
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道樂屋台

道樂屋台豚骨.jpg
❤ 豚骨拉麵 $160

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❤ 味玉豚骨拉麵 $190

說道士林一定會想到道樂屋台，就在士林夜市外的拉麵店，從小攤子到現在有店面了所以座位比較多，不像之前容易要排隊。價格平實口味好，還推出擺了整隻雞腿的限定雞白湯拉麵，只於周二＆周四晚間販售，去晚了肯定就吃不到。目前還沒有機會能前去一嚐美味 (五點半開始營業還在上班啊嗚嗚)。

道樂屋台
地址　台北市士林區基河路112號
電話　02 2882 0852
營業時間　17:30–00:00 (休周一)
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山形心心士林店

山形心心士林店鹽味拉麵.jpg
❤ 山形鹽味拉麵 $140

士林夜市裡還有一家比較低調的山形心心，吃過一次算中規中矩的平價拉麵，比較清淡的鹽味湯頭，是日式拉麵的好吃可惜較無特色。

山形心心拉麵-士林
地址　台北市士林區小東街25號
電話　無
營業時間　16:30–00:00
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辣麻味噌鬼金棒中山店＆本店

鬼金棒辣麻.jpg
❤ 辣麻味噌拉麵 $230

少辣普通麻也是紅通通的，少辣其實就不怎麼辣了，下次會再想增加辣度試試。叉燒是又厚又肥的控肉，跟一般拉麵店的叉燒不同，不過整體搭配起來還滿過癮的。

辣麻味噌拉麵鬼金棒 (中山店)
地址　台北市中山區長安西路19巷2弄35號
電話　無
營業時間　11:30–14:00 17:00–20:30 (休周二，周二是勝王)
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鬼金棒豚骨拉麵.jpg
❤ 鬼金棒豚骨拉麵 $140

那天去的時候因為在吃中藥調理不宜吃辣，所以點了豚骨拉麵，意外的還滿不錯，就算專賣豚骨應該也是會受歡迎的口味。

辣麻味噌沾麵鬼金棒 (台北總店)
地址　台北市中山區中山北路一段92號
電話　無
營業時間　12:00–14:00 17:00–20:30

Facebook辣麻味噌拉麵鬼金棒 (松江南京店) (比較少人知道有這家分店，我也還沒去吃過)
地址　台北市中山區松江路123巷8-2號
電話　無
營業時間　11:30–14:00 17:00–20:30
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RAMEN IROHA 富山黑拉麵 - 台北總店

富山黑醬油味玉拉麵.jpg
❤ 富山黑醬油味玉拉麵 $250