2018.09.08
最近看朋友一直在推薦某家叫做卡皮耶的甜點工作室,
剛好週六下午有空就一起跟著過去工作室內用嘗鮮

平時工作室是不對外開放的,千萬別直接跑過去囉!

卡皮耶的甜點通常是在Facebook粉絲頁提供訂購,
然後到台電大樓站面交,若有需求也可討論安排寄件。

若真的想好好坐下來吃也可以去附近的UNI CAFE或薄荷夜,
遠一點到南京東路上的歐雷咖啡,
都有販售卡皮耶的甜點。

而且卡皮耶團隊裡面有咖啡達人,
會針對各家咖啡風味不同,
提供不同的甜點品項做搭配。

(本來想吃完趕快發文的,但工作太忙接著去日本玩... 就拖到了九月底唉呀呀)
(還有紐西蘭旅遊文&日本旅遊文待補,怕)

卡皮耶 FB
電話 0930 055 105
面交 台電大樓捷運站4號出口
寄售點 UNI CAFE、薄荷夜、歐雷咖啡
 

一進門的大桌上擺滿甜點半成品跟器具,
型男甜點師趕快把桌上整理出空間給我們內用。

今天要吃的是百香熱情戀人,
主要以榛果醬達克瓦茲片、百香果蛋奶餡、白巧克力片等層疊出豐富的美味。

這款甜點是參考Claire Heitzler的,
卡皮耶他們有一本超厚的食譜裡面記載了超多大師的甜點,
除了參考食譜以外他們還會自行做創意調整,
有時候會發現更多意想不到的好味道。

像朋友上次吃到芝麻龍眼達克瓦茲就很獨特,
也是讚不絕口頻頻推薦,若下次再推出也想試試

稍待他們把手上工作完成後,
端出了半成品的榛果醬達克瓦茲底。

接著要疊上從冰箱拿出的片狀百香果餡。

室溫讓百香果的味道開始冒出,很誘人

型男甜點師的真面目露出!
他自稱塔王,聽說檸檬塔超強我下次一定要吃到!

因為要趁新鮮吃所以只先疊了六組。

調整好擠花袋,開始專注地疊上百香果奶油花。

一排三個,尺寸都盡量接近。

最後是把白巧克力片蓋到最上方,
就在我跟朋友聊天的時不知不覺完成了!

百香熱情戀人 150

百香果奶油緩緩溢出看起來超吸引人
立刻趁她在最新鮮的時候開吃!

一入口是百香果的香氣融合著榛果味,意外的搭。
兩種質地的百香果餡都很有存在感,
牙齒咬下原是層次分明的素材,瞬間被奶油融合在一起。
再配上酥脆的達克瓦茲底口感實在太好,
還有法芙娜的白巧克力做收尾的香味,覺得意猶未盡

不過用叉子切上方較硬的白巧克力片容易把甜點弄塌不那麼優雅,
必須很乾脆的切開然後不在意四溢的奶油...... 

後來外帶一個回家就直接拿起來咬著吃,
白巧克力一咬就斷整個更好入口XD


卡皮耶還招待了一小塊萊姆葡萄香蕉蛋糕,
葡萄乾聽說泡了超多天的萊姆酒,酒味很重,
也是香甜美味,適合大人的一道
 

吃到這家之後覺得不用去排Flügel Studio跟外帶Color Code了,
我下次要吃檸檬塔跟柳橙薩赫蛋糕,
還有用了法芙娜果香巧克力的覆盆子巧克力慕斯蛋糕!