黛黛帶你吃

2018.10.13
查了一下IG發現初訪麵Sato是2017.10.21，居然隔了快一年才二訪。
除了他位置較偏僻距離捷運有段距離外，這一年來台北新開太多拉麵店吃不完也是原因之一。
一週吃一碗，一年基本就52碗，雖然去日本時總會一天一碗。

有圖有真相：【拉麵X旅行】從福岡吃到岡山、八天八碗拉麵

平時還是會比較常去吃在生活圈範圍的拉麵店，像是山嵐、小川、大志軒、ABURASOBA等。
除此之外就是踩點新店，最近也吃了道樂二店、真劍、壹慶、三冬還要慢慢來寫文。

總而言之上次跟某拉麵社團版主聊過全粒粉麵後，他推薦我去麵Sato，說最近都是用全粒粉麵條。
雖然有陣子好像不太穩定所以較少人討論，但還是滿好吃的。
 

麵Sato FB
地址　台北市中山區興安街44-1號 
電話　02 2504 5517
營業時間　星期一到日 12:00–14:30 17:30–20:50

先來一張2017年初訪吃的雞貝鹽拉麵～現在偶爾會不定時復刻，粉絲頁會公告。
當時吃的感想：湯頭鮮美，捲麵很吸湯，讓人十分迅速嗑完的一碗，不過份量比一般少些，對女性無負擔。

店址在台北大學附近，姑且算離南京復興站較近，步行前往約10分鐘。
搭公車或自行開車會比較方便囉，門口摩托車也算好停。

方形招牌滿可愛的，大大的麵字跟LOGO的富士山ICON。

門上的LOGO也很有質感，顯得右邊玻璃上的菜單貼的不是很好看(汗)。
 

右邊玻璃上還寫著『自己的麵自己做。』，裡面那台就是製麵機囉！
 

門口的菜單看板，拉麵品項跟上次來吃時已經完全不同了。
 

左側玻璃則貼了營業時間跟幾項規定，都還滿基本的。
 

進到店裡看到可愛的LOGO大旗～
店裡位置不算多，都是吧檯位，也滿多人獨自前來吃麵的。
還好我們八點來沒客滿，順利進店點餐不需等待。

點餐機上還有更詳細的拉麵介紹：


看一下就覺得鹽味應該是我會喜歡的，魚介ｘ鹽味ｘ雞湯ｘ柚子胡椒這組合很不錯啊～
擔擔麵類因為不偏好太重的芝麻味就不敢嘗試了，有興趣的人可以去吃看看囉。
 

點餐機顏色很繽紛XD
上次來有吃叉燒丼也滿不錯，上次是$80沒想到現在降價到$60啦，不過今天沒特別餓就沒加點。
 

點了鹽味SOBA加味玉(溏心蛋)，男友則是點了我不敢吃的黑芝麻擔擔沾麵。
 

冰開水在吧台上可自行取用，桌上無提供調味料，因店家相信拉麵已是最好的配置。
 

桌前也貼了注意事項小紙條，麵要迅速吃這個是常識沒問題，掛勾在桌底下別忘囉。
 

鹽味SOBA $210 + 味玉 $30

鹽味湯的顏色乍看已經跟初訪吃的雞貝鹽很不一樣了，看起來更深且濃郁。
入口雞湯味濃，魚的鮮味也緊接而來，油分不多所以不覺膩口，但湯也無法保溫太久要迅速吃。
 

麵當然也要趕快享用(五分鐘!!)，全粒粉麵條香味在鹽味湯中偏淡，雖是細直麵不過口感我滿喜歡的。
低溫豬叉燒很嫩很好吃，其他配菜分量稍少，柚子胡椒拌入湯中後香氣轉換還不錯，溏心蛋也好吃～
整體來說是我喜歡的一道，不是厚重風格，充滿香味的淡麗系。
 

找不到男友拍的黑芝麻擔擔沾麵照片，就貼個店家提供的沾麵吃法示意圖吧～
記得他說口味較重也滿好吃的，黑芝麻泥我有嚐一口有點像芝麻糊，拌在麵裡應該是鹹中帶甜吧。
喜歡芝麻的人可以去試試囉！

我還是會點鹽SOBA或醬油SOBA就是了啦XD

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